Consiglieri – Double IPA

Written by Gui Matheus on 15 de janeiro de 2018

 

O conselheiro.

Aquele que está por trás de todas as decisões do chefe da “famiglia”:

– Muito lúpulo, Don! – foi a sua sugestão.

Assim nasce nossa primeira novidade de 2018, uma Double IPA com 7,6 % de teor alcoólico e 70 IBUs.

A adição tardia e uma grande quantidade dos lúpulos, Galaxy (AUS), Ekuanot Mosaic (EUA), em conjunto com a levedura escolhida, se transformam em uma explosão de aromas frutados, cítricos e tropicais. Remetendo a tangerina e frutas amarelas. Os maltes, de cevada e trigo, e os flocos de aveia são os responsáveis pela aparência turva, a coloração amarela ouro e a cremosidade da cerveja.

A receita conta com variadas técnicas de lupulagem que garantem a complexidade e intensidade de sabor e aroma, características do estilo.

Sim, a Consiglieri é a releitura da Mafiosa para as modernas DIPAs Americanas.

Um conselho amargo e cheio de segundas intenções.

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